Çocuğunuz brokoliyi reddediyor ama makarna söz konusu olduğunda hemen tabağını temizliyor mu? Uzmanlar, çocuklardaki seçici yeme davranışının, genetik faktörlerden çevresel etkilere kadar geniş bir yelpazede şekillendiğini belirtiyor. Araştırmalara dayanan ilginç bilgiler ve detaylar için haberimizin devamını okuyun…
SEÇİCİ YEME ALIŞKANLIĞI ÖNGÖRDÜĞÜNÜZDEN DAHA ERKEN BAŞLAYABİLİR
Pek çok ebeveyn, çocukların yemek seçimlerinin günlük hayatta karşılaştıkları en büyük zorluklardan biri olduğunu düşünüyor. Bazı çocuklar farklı tatları denemeye heves duyarken, kimileri birkaç yiyecekle sınırlı kalmayı tercih ediyor. Uzmanlar, bu durumu sadece alışkanlıklar değil, biyolojik etmenlerle de açıklıyor.
Beslenme nörobiliminde yapılan araştırmalar, insanların tat seçimlerinin büyük bir bölümünün doğuştan geldiğini ortaya koyuyor. Genellikle insanlar tatlılara karşı bir eğilim gösterirken, acı veya keskin tatlardan ise uzak durma eğilimindedir. Bu durumun evrimsel bir kökeni olduğu düşünülmekte. Çünkü tatlı yiyecekler enerji kaynağı iken, acı tatlar geçmişte potansiyel zehirli bitkileri temsil edebiliyordu.
GENLER TAT SEÇİMLERİNİ NASIL ETKİLİYOR?
Bilim insanları, bazı genlerin bireylerin belirli tatlara karşı duyarlılığını etkilediğini savunuyor. Örneğin, bazı kişilerde bulunan genler, özellikle brokoli gibi turpgillerdeki acı bileşenleri daha yoğun hissedebilir. Bu nedenle, bazı insanlar çiğ brokoli, siyah kahve veya greyfurt gibi yiyecekleri diğerlerine göre daha zor kabullenir.
Benzer şekilde, kişnişin sabun tadında olduğunu belirtenlerin sayısı da az değil. Bunun sebebi, koku algısını etkileyen belirli gen varyasyonlarıdır. Bu genlere sahip bireyler, kişnişteki bazı bileşenleri sabunsu bir tat olarak algılayabilir.
YEMEK SEÇİMLERİ SADECE GENETİK DEĞİL
Genetik etmenler önemli bir role sahip olsa da, bir çocuğun yiyecek tercihlerini belirleyen tek etken değillerdir. Çevresel deneyimler de tat seçimleri üzerinde güçlü bir etki oluşturur.
Psikologlar, bu durumu klasik koşullanma ile açıklamaktadır. Eğer bir yiyecek olumlu anılarla ilişkilendirilirse, o yiyecek hakkında olumlu hisler gelişebilir. Aksi halde, mide bulantısı gibi olumsuz deneyimler, o yiyeceğin uzun süre boyunca reddedilmesine yol açabilir.
TAT DENEMELERİ ANNE KARNINDAN BAŞLAYABİLİR
Araştırmalar, bebeklerin tat deneyimlerine doğmadan önce başladığını göstermektedir. Hamilelik esnasında annenin yediği gıdaların aromaları amniyotik sıvıya geçerek fetüs bu tatlarla tanışabilir.
Örneğin, hamilelik döneminde düzenli olarak havuç suyu tüketen annelerin bebeklerinin, havuç tadındaki yiyeceklere daha kolay alıştığı görülmüştür. Bu durum, aile mutfaklarının çocukların damak zevkini erken yaşta şekillendirebileceğini göstermektedir.
SEÇİCİ YEME DÜZENLİ OLARAK GEÇİCİDİR
Uzmanlar, seçici yeme davranışının birçok çocukta büyüme sürecinin doğal bir parçası olduğunu vurguluyor. Çocuklar büyüdükçe yeni tatlara daha açık hale gelebilirler.
Ebeveynlere önerilen en iyi yöntem, zorlamak yerine çocuklara yeni gıdaları tekrar tekrar deneme olanağı sağlamaktır. Araştırmalara göre, bir çocuğun yeni bir yiyeceği kabul edebilmesi için bazen 10'dan fazla deneme yapması gerekebiliyor.
Kaynak: Popular Science
